咖啡火焰蛋筒冰激凌
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
自制的蛋筒冰激凌，好像总是只能挖个球嵌在蛋筒上。而没办法，像街边冰激凌店那样，按住“龙头”，将蛋筒凑到出口，旋转出一个尖尖的火炬。好像也有这样的家用冰激凌机吧？反正咱没有。 即便如此，也还是想要自己做一次火焰蛋筒。要怎么盘旋出火焰呢？细细琢磨，裱花袋配尖齿嘴应该能行吧？只要冰激凌别化那么快，只要冰激凌足够硬挺到保持花型。。。然而，此前那个没能成型的双色咖啡冰激凌实在叫人内心忐忑。。。试试？试试！ 试试就试试。尽可能把细节考虑周详，冰激凌随时进冷冻。居然。。。成了！看来，单色火焰成功的概率要比双色高许多呢。只是，这花嘴太多齿，细细的棱角很快被空气温暖模糊掉。有没有什么法子，自己搞一个能做出街边蛋筒冰激凌那样花型的齿嘴来呢？
咖啡火焰蛋筒冰激凌营养建议
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含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖啡火焰蛋筒冰激凌的食材2人份
- 冰淇淋(咖啡味)100克
- 脆皮蛋筒2个
- 奶油蜂蜜焦糖酱少许
咖啡火焰蛋筒冰激凌的做法
1
用料：咖啡冰激凌100克，脆皮蛋筒2个，奶油蜂蜜焦糖酱少许
2
将冰激凌倒入坐在冰水中的碗里，用勺插成小块，再用打蛋器搅打成浆糊状。放入冰箱冷冻。将裱花袋剪个口，装入尖齿花嘴。取出冰激凌，装入裱花袋中。在蛋筒中挤出螺旋花型。最后用焦糖酱，顺螺旋的纹路挤上线条
成品图
咖啡火焰蛋筒冰激凌的烹饪技巧
将碗坐在冰水中搅打可以防止冰激凌融化过快而不能成型
挤花过程应尽量快速，以防冰激凌在手中融化，变成液体流出