核桃红枣阿胶糕
- 冻
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
自古阿胶就有补血的作用。所以每年冬天的时候，很多人会准备阿胶来补充气血。当然最流行的做法，还是用来做阿胶糕。
核桃红枣阿胶糕营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
核桃红枣阿胶糕的食材2人份
- 阿胶250克
- 核桃(鲜)250克
- 红枣200克
- 枸杞50克
- 芝麻180克
- 黄酒250克
- 冰糖50克
核桃红枣阿胶糕的做法
1
阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块；然后放入搅拌机中，搅拌成粉末
2
倒入黄酒、冰糖搅拌均匀(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸)
3
芝麻清洗后炒一下，会比较香（当然不炒也行。不炒就要晒干再用）；核桃烤一下（不烤也行）
4
将阿胶、黄酒放入蒸笼中（蒸锅中一定要多放些水）；蒸到阿胶、黄酒全部化开后，倒入核桃（核桃不用切）
5
倒入黑芝麻、枸杞
6
最后倒入大枣（大枣对半切），大约蒸50分钟左右即可
7
蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水；准备一个容器，上面放上保鲜膜（保鲜膜最好用耐热的）
8
倒入蒸好的、稍放凉的阿胶成品并压实；放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出
成品图
