麻辣卤鸭脖
- 卤
- 麻辣味
- <60分钟
- 新手尝试
鸭脖子含有丰富的营养，经常吃鸭脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸭脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鸭脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鸭脖子还有美容瘦身等好处呢。今天这道麻辣鸭脖是用九阳铁釜3来卤汁的，真心要赞一下这个铁釜饭煲，它具有最突出的性能就是铁质内胆。用它来卤制肉类食物是再好不过了，大家都知道用铁锅炖东西香吧？就是这个原理所在。九阳铁釜——它具有。
麻辣卤鸭脖营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻辣卤鸭脖的食材2人份
- 鸭脖子1000克
- 大葱1根
- 姜1块
- 辣椒(红，尖，干)5个
- 八角3颗
- 麻椒10克
- 草果2颗
- 香叶3片
- 茴香籽5克
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
麻辣卤鸭脖的做法
1
鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好
2
冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水
3
锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味
4
控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟
5
装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鸭脖齐平的水量
6
装进两面带有凹槽的锅内，设计真是贴心有到位
7
开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟
8
另有贴心的倒计时功能，这样如果你在做别的事情的时候，心里有数还要多久锅里的东西就可以了
9
功能结束，麻辣鸭脖好了。铁质内胆炖制就是香
10
又麻又辣又香
成品图
麻辣卤鸭脖的烹饪技巧
麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放。如果想更入味些，熟了可以把鸭脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味