东北酱炖菜
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
东北的大酱，有一种特殊的气味，有的人不爱吃，可有的人吃的爱不释口，我们家属于东北人，所以就是对它爱不释口的那拨人，寒冷的冬日，用东北大酱炖上各种菜，再加上滑滑的粉条，哇，太有爱了。
东北酱炖菜营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
东北酱炖菜的食材2人份
- 大白菜(白梗)1/2棵
- 土豆2个
- 胡萝卜2根
- 豆油2汤匙
- 食盐1茶匙
- 粉条1把
- 花椒1把
- 料酒适量
- 葱1段
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 辣椒4根
- 鸡精适量
- 酱油1茶匙
- 东北大酱3汤匙
东北酱炖菜的做法
1
准备好原料
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原料都处理好
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盛好大酱
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加料酒、酱油，少许清水化开
5
坐锅热油
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倒入大酱
7
倒入葱和姜
8
倒入花椒
9
小火榨一会
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榨到酱起泡泡
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倒入菜，加盐
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炒至白菜塌了
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加水，放入粉条，加盖，炖一会
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炖五六成熟的时候开锅
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倒入辣椒
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出锅前倒少许鸡精，倒入蒜，炒匀即可
成品图
东北酱炖菜的烹饪技巧
中间尝一下味道，不够可以加点盐
我用的地瓜粉，所以没泡，如果用土豆粉，要提前泡软的