家庭自制肠粉
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
肠粉作为广东街头再寻常不过的一款小吃，为了让大家更快捷地做出美味的肠粉，在这给大家介绍一款：肠粉专用粉。即已经把粉调好了，让大家做起来更简单快捷。
家庭自制肠粉的食材2人份
- 专用肠粉适量
- 馅料适量
- 水适量
家庭自制肠粉的做法
1
在等水开的同时，准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆
2
水煮开后，盘子里刷一层油。（最好买到底是平直的盘子，我这个不够平呢！）
3
放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒
4
盖上锅盖，全程用最大火力蒸2一3分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就熟了
5
上碟后淋上少许生抽和油，可以开吃咯！
成品图
家庭自制肠粉的烹饪技巧
每一次倒粉浆的时候都要重新搅拌一次再倒入盘子，因为会沉淀变成分层。
不要倒太多粉浆，太厚的肠粉不好吃，要薄薄的一层均衡的铺开盘子就可以了
每一次蒸肠粉都要保持大火且锅里的水是滚开的
不喜欢吃葱的可以加玉米，生菜，或者豆芽之类的
至于肠粉的配料可以是鸡蛋、叉烧、牛肉、鲜虾，青菜等等