干烧小鱼仔
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
说到吃鱼，我还是比较钟情于小鱼仔，即不用挑刺，吃起来还很有嚼头，对牙齿的保健作用也是很有帮助的。 青蒜苗中含有人体必需的元素蒜辣素及微量元素锗，具有杀菌、消炎的作用，特别是蒜氨酸具有杀菌、美容、护发做的用。
干烧小鱼仔营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干烧小鱼仔的食材2人份
- 鱼干150克
- 蒜苔5根
- 辣椒粉10克
- 香蒜1个
- 黄酒2勺
干烧小鱼仔的做法
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1：香蒜切丁，蒜苗摘洗干净切小段。 2：锅洗净放入适量油，待油烧热加入小鱼仔，煎至两面金黄，捞起。 3: 锅中留油加入香蒜、辣椒粉炒香。 4：加下蒜苗、加少许盐，继续翻炒 5：加入煎好的鱼仔和少许黄洒，炒匀，即成。
成品图
干烧小鱼仔的烹饪技巧
这道菜的关健在于鱼仔一定要煎得香、脆
下入辣椒粉后火不要太旺，辣椒容易烧锅