卤驴肉
- 酱
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
驴肉是老父亲从东北寄到我的城市，想家的时候就烧一点。
卤驴肉营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
卤驴肉的食材2人份
- 驴肉4斤
- 香叶少许
- 啤酒3听
- 冰糖2块
- 生姜4片
- 八角6颗
- 桂皮2片
- 西芹2段
- 白酒少许
卤驴肉的做法
1
驴肉解冻，去血水
2
冷水锅放入驴肉
3
去血水后放入配料
4
加入啤酒
5
高压锅烧15分钟放冷浸泡一夜味道更好
成品图
卤驴肉的烹饪技巧
啤酒烧驴肉，肉质更嫩。冷水锅去血水时加入少许白酒去肉的杂味