五彩全麦面
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
春节在家大吃大喝毫无节制，鼓起勇气一上称，脑袋里的半边天都崩塌了，辛辛苦苦减肥大本年，一个星期就被打回了原形。但是心酸的同时也不能着急，盲目饿着肚子虽然短时间体重减轻但非常不健康，于是将五彩全麦面安排上，低脂美味又减肥，尤其还不用饿肚子。
五彩全麦面营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五彩全麦面的食材2人份
- 全麦粉150克
- 高筋面粉50克
- 水120克
- 油麦菜5片
- 金针菇1小把
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 鸡蛋2个
五彩全麦面的做法
1
准备所需食材
2
将全麦面粉、高筋面粉、清水和盐依次倒入揉面袋中，揉成光滑的面团，再封上口子醒面半小时以上，中途可以时不时将面团揉几下，让面团更加筋道，然后装入压面机中
3
醒面时，准备其他食材，并将所有食材清洗干净，再将黄瓜和胡萝卜擦成细丝，油麦菜叶稍微切成小段，鸡蛋磕入碗中，搅打出浓密气泡
4
再往锅中倒入稍多清水，大火煮沸，长按压面机将面条压入锅中，继续煮沸，中途一方面时不时翻动面条防止面条粘底，另一方面中途每次煮沸后可多次倒入适量清水，让面条充分煮熟煮透
5
面条煮好后将面条捞出沥干水分放入碗中，再就着锅中热水，将金针菇、胡萝卜丝和油麦菜叶焯熟，再另起锅，将鸡蛋炒熟，并将焯熟焯熟的食材都摆放入碗中
6
食材弄好后，调一碗酱汁，碗中倒入2勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、半勺辣子、1勺芝麻，搅拌均匀后淋入碗中
7
搅和好就可以大口食用辣
成品图
五彩全麦面的烹饪技巧
关于酱汁，大家可以根据自己的口味调整，但如果减肥则建议适量减少热量高的调味料