豆干牛肉汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这次用豆干和酱肉做成了一道汤，豆香味和肉香味充分混合在一起，味道真不是能用简单的好吃两个字来形容的。豆干经过一段时间的煮制后变得软且有弹性，酱肉是自己做的，酱香味浓郁，鲜香味美，两种食材都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等人体所需要的元素，极具营养价值。两种食材在煮制的过程中相互吸收对方的味道，令这道汤的风味更加独特，每次做这道汤老公和孩子不知不觉中都会多吃一碗饭的。
豆干牛肉汤营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆干牛肉汤的食材2人份
- 豆腐干150克
- 酱肉100克
- 葱20克
- 姜5克
- 大蒜10克
- 蚝油10毫升
- 鸡粉少量
豆干牛肉汤的做法
1
豆干切成条状，酱猪肉是昨天自己酱好的，切成片，胡萝卜洗净去皮后切成片，葱、姜和蒜改刀
2
锅中放入调和油，油烧热后放入葱、姜和蒜爆出香味
3
将豆干放入锅中，喜欢吃豆干可以多放点
4
将豆干用铲子翻炒几下后放入胡萝卜
5
放入少量蚝油，没有蚝油也可以不放
6
放入酱好的猪肉片，肉片可大可小，根据自己喜好决定
7
用铲子翻炒，将所有食材混合均匀，让料汁沾满食材
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放入适量水，要一次性加足，水的用量根据用餐人数适当调整
9
煮一会，让豆干变软一些，临出锅时放入少量鸡精
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用汤勺搅动几下，让鸡精化开，和汤汁混合充分
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然后盛入碗中即可食用，味道很香呢！喜欢你就试一试吧
成品图
豆干牛肉汤的烹饪技巧
酱肉和蚝油都含有盐分，所以不要放盐
豆干多煮一会，软一些更好吃
没有酱肉你也可以用鲜肉或者其它肉类，但味道就要逊色一些了