四小时千层面（酱）可用作意大利面酱
- 其它工艺
- 其它口味
- <数天
- 中级掌勺
做了好多次了，味道感觉还可以，就是耗时有点长，没有四个小时就不要尝试了
四小时千层面（酱）可用作意大利面酱营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
四小时千层面（酱）可用作意大利面酱的食材2人份
- 洋葱1个大
- 牛肉碎200克
- 培根碎200克
- 胡萝卜1个大
- 芹菜梗2根
- 红酒300毫升
- 牛奶200毫升
- 水200毫升
- 番茄罐头2罐
- 马苏里拉奶酪500克
- Garana Padano 意大利干酪一块200克
- 大蒜3瓣
- 香叶4片
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 黄油40克
四小时千层面（酱）可用作意大利面酱的做法
1
蕃茄酱用MUTT这个牌子的，比较正宗，马苏里拉用那种软软的泡在水里的，比较正宗，可参考上图
2
将洋葱、胡萝卜、芹菜都切成小块，0.5cm*0.5cm大小，不要太大。蒜切末
3
锅烧热，放入黄油，融化后加入牛肉碎，翻炒至变色
4
加入培根碎继续翻炒（我曾经用过广式腊肠替换培根，味道也不错）直到培根碎外面有点焦黄
5
到培根这样
6
加入洋葱翻炒直到洋葱变软，加入胡萝卜，翻炒，加入蒜末，翻炒，再加入芹菜翻炒
7
加入红酒，把锅壁上粘的肉刮下来。让红酒蒸发一会儿，五分钟以上
8
加入番茄罐头，翻炒。把番茄铲碎，不用非常碎，煮一段时间后就碎了
9
番茄长这样
10
煮沸后加入牛奶，搅拌均匀加水，放入香叶。加入盐和黑胡椒，煮沸后转小火，等待三个小时