肉松奶酪排包
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今天的这款面包是为儿子量身定制的。肉控的儿子需要肉，而这2天又喊着要吃披萨，当娘的于是折腾了这款面包：有肉、有马苏里拉奶酪，还有番茄酱等等，都是他的菜。做好儿子一口气吃了2个，今天打包去单位也是一扫而空。很受欢迎，非常的松软，用了烫种就改变面包组织，喜欢的朋友可以试试吧。
肉松奶酪排包营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松奶酪排包的食材2人份
- 高筋面粉（汤种）18克
- 高筋面粉（主面团）270克
- 开水（烫种）70克
- 鸡蛋45克
- 奶粉10克
- 牛奶45克
- 酵母(干)4克
- 精盐2.5克
- 糖40克
- 马苏里拉适量
- 香葱少许
- 色拉酱少许
- 番茄酱少许
肉松奶酪排包的做法
1
主面团材料放入厨师机内，加入放凉的烫种（热开水直接冲入粉内拌匀放凉就是烫种），搅拌至基本完全阶段就好
2
放在温暖地方发酵2倍以上（用手指沾粉搓洞不会回弹就好）
3
分割成50克左右大小松弛10分钟（这样可以方便擀开，面团大小也请根据自己模具大小）
4
擀成椭圆形，放上肉松
5
两边对折捏紧
6
收口朝下放入烤盘上
7
再次发酵2倍左右，刷蛋液挤上番茄酱和色拉酱，撒上香葱末，最后放上适量的马苏里拉
8
放入预热好的烤箱180度中层20分钟左右，看上色就好
成品图
肉松奶酪排包的烹饪技巧
各家烤箱大小温度不一样，请酌情增减
做面包不一定要追求完全阶段（就是大家说的手套膜），差不多状态就好。手套膜是做吐司要达到的要求
面粉吸水性不同，所以牛奶或者水量要预留10克观察