韭菜鸡蛋盒子
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。 韭菜盒子 有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。 韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。 全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。 主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜鸡蛋盒子营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋盒子的食材2人份
- 韭菜1把
- 面粉8两
- 鸡蛋3个
- 盐一小勺
- 味精一小勺
韭菜鸡蛋盒子的做法
1
韭菜洗干净，切成小段，沥干水分、加入盐，鸡精，鸡蛋液，搅拌均与
2
沥干水分的同时，取一个大盆，放入面粉。依次加入少量凉水
3
依次加入少量凉水。揉成面团静置一会
4
桌子上撒点干面粉，取一半面团，擀成如图
5
加入之前搞好的韭菜鸡蛋馅。均匀铺开
6
任意取旁边一处对小折，直至卷成如图
7
最后用刀切成段
8
平底锅烧热后，加入少量油，微热时加入做好的饼，一定要小火煎
9
煎的过程中，一面好了之后，记得要翻身哦。煎成两面黄即可
成品图
韭菜鸡蛋盒子的烹饪技巧
1，煎的过程中，一定是小火煎，不然会糊掉，里面没熟
2，韭菜一定要沥干水分，不然水分会流的到处都是
3，一定要平底锅，不然煎的不均匀