茄汁卷心菜炖鸡肉
- 炖
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
夏天很热的时候，就会想要做一道茄汁菜，比如这道大人小孩都喜欢的茄汁卷心菜炖鸡肉。
茄汁卷心菜炖鸡肉营养建议
-
含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
茄汁卷心菜炖鸡肉的食材2人份
- 鸡腿2个
- 卷心菜1/2个
- 番茄罐头(整个)1个
- 洋葱1/2个
- 蒜1瓣
- 番茄酱1汤匙
- 香叶1片
- 盐1/2茶匙
- 糖1茶匙
- 百里香1/2茶匙
- 水100毫升
- 胡椒粉适量
- 橄榄油适量
茄汁卷心菜炖鸡肉的做法
1
主要材料备齐
2
将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用
3
炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用
4
炒锅中放蒜末和洋葱末炒香
5
接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠
6
加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟
7
最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可
成品图
茄汁卷心菜炖鸡肉的烹饪技巧
为了保留卷心菜的爽脆口感，尽可能缩短加热的时间，所以记得将鸡肉先炒熟
如果家里有多明格拉斯酱，可以放一些，这样更能带出茄汁浓郁的香味