魔芋烧鸭
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
魔芋向来是减肥界公认的减肥明星食品。魔芋入口软滑，而且久煮不烂。多用于涮火锅，用来烧菜，也是不错的选择。鸭肉软烂鲜香、魔芋入口软滑，冬日里来一锅，暖意洋洋。
魔芋烧鸭营养建议
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含糖量 5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
魔芋烧鸭的食材2人份
- 鸭腿2只
- 魔芋豆腐1块
- 泡椒20克
- 葱1根
- 姜片10克
- 蒜末10克
- 泡姜30克
- 蒜苗少许
- 郫县豆瓣酱20克
- 火锅底料20克
- 盐2克
- 料酒10克
- 鸡粉5克
- 白糖5克
- 酱油15克
- 香油10克
- 高汤适量
魔芋烧鸭的做法
1
准备材料。鸭腿剁成小块，焯烫至断生，捞出备用。魔芋切条状
2
苏泊尔煎烤机接通电源，加入油烧热，放入姜片、葱段爆香后，放入鸭块，翻炒均匀
3
倒入酱油、料酒，炒匀，干煸至水汽干掉。捞起，备用
4
余锅再倒入油，放入泡椒末、泡姜末、郫县豆瓣酱、姜末、蒜末炒出香味
5
再放入火锅底料，炒匀
6
倒入高汤，大火，烧开
7
倒入炒好的鸭块，调至小火，40分钟
8
放入魔芋条，盐、鸡粉、白糖、香油调味，继续小火煮30分钟。至魔芋入味，鸭块软烂
9
调至大火，收汁，放入蒜苗，炒匀
成品图
魔芋烧鸭的烹饪技巧
鸭块煸炒至水汽蒸发，出油，才香
可以放入自己喜欢的蔬菜、比如青椒、蒜苔。。。