【鸡蛋木耳粥】
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
老公在家的时候，每顿饭基本上都是要有干有稀，之前基本上都是饼+米粥，最近我为了省事儿，大多是熬玉米面糊糊给他喝。。。 说回来，其实我是不怎么喜欢喝这种面糊糊的，相对来说我还是更喜欢米粥，恩，如果是肉粥就更好了~ 所以，尽管老公在家，有时我也做变化花样做些米粥来喝，反正我掌勺，当然啥都是我说了算的了~~ 材料： 主料：粳米100g 配料：鸡蛋1个，干木耳、菠菜、虾皮适量 调味：高汤半袋，盐适量
【鸡蛋木耳粥】营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
【鸡蛋木耳粥】的食材2人份
- 粳米（小站稻米）100克
- 鸡蛋1个
- 木耳(水发)适量
- 菠菜适量
- 虾皮适量
- 高汤半袋
- 盐适量
【鸡蛋木耳粥】的做法
1
干木耳泡发
2
撕成小朵
3
鸡蛋打散摊成薄蛋皮
4
切丝
5
菠菜洗净后焯煮片刻，拧干水分
6
切小段，备用
7
粳米淘洗干净，倒入烧沸水的砂锅中，熬煮成稀粥
8
倒入高汤
9
加入少许盐
10
搅匀
11
倒入处理好的木耳
12
倒入鸡蛋丝
13
倒入菠菜段
14
倒入虾皮
15
煮沸即可
成品图
【鸡蛋木耳粥】的烹饪技巧
摊蛋皮的时候，锅内放很少的油烧热，将蛋液倒入锅中后马上转小火，并且转动平底锅使蛋液均匀的覆盖在锅底，这样就能摊成很薄且不糊底的蛋皮了；
配菜可以根据喜好换成其他的时令蔬菜；
我这里放的木耳偏多了些，话说，用干木耳很不容易掌握用量呢。