酱肉水煎包
- 煎
- 酱香味
- <2小时
- 中级掌勺
外焦里嫩、鲜香多汁，好吃不腻的酱肉水煎包！
酱肉水煎包营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱肉水煎包的食材2人份
- 面粉500克
- 肥瘦肉馅300克
- 香菇5朵
- 胡萝卜1个
- 鸡蛋3个
- 葱1段
- 姜1块
- 油15克
- 盐3克
- 黄豆酱3勺
- 花椒粉3克
- 十三香2克
- 料酒3克
- 蚝油5克
- 酵母粉5克
- 白胡椒粉少量
酱肉水煎包的做法
1
准备好面粉、水、酵母粉放入面包机中揉面
2
将揉好的面发酵至2倍大
3
发酵面团时，可以准备馅料。准备好食材，肥瘦肉馅、香菇、胡萝卜、鸡蛋、葱姜
4
将胡萝卜叉成细丝
5
将葱姜切碎待用
6
将香菇在开水中焯一下，两分钟即可
7
锅中倒油，将鸡蛋炒好待用
8
将香菇、鸡蛋切碎放入盆中，再放入葱姜末
9
锅中倒入油，放入肉馅儿翻炒均匀
10
加入料酒、花椒粉、三少黄豆酱，翻炒均匀
11
姜入葱姜末继续翻炒均匀
12
酱肉末炒好待用
13
将炒好的酱肉末放入盆中，加入十三香、蚝油、盐、白胡椒粉
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将肉馅儿搅拌均匀待用
15
将发好的的面团排气揉好，分成若干小段儿
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将小面团压扁，擀成圆形，包入馅料
17
一个个水煎包就包好了
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锅中放入少许油，将酱包放入锅中，盖盖儿中小火煎两分钟
19
将煎包翻面，盖盖儿继续煎两分钟
20
将煎包翻面，加入适量水，加热烧开水，盖盖儿中小儿继续煎3-5分钟
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待锅中水煎烧干后，水煎包就可以出锅了
成品图
酱肉水煎包的烹饪技巧
炒酱肉的时候，黄豆酱和甜面酱都可以按照个人的口味随意搭配，但是注意因为黄豆酱比较咸，用量要注意