香蕉核桃蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
大冬天的，吃一块低糖低脂香蕉核桃蛋糕吧！
香蕉核桃蛋糕营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香蕉核桃蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 细砂糖60克
- 黄油45克
- 鸡蛋1个
- 香蕉100克
- 核桃仁15克
- 盐1.5克
- 泡打粉3.5克
香蕉核桃蛋糕的做法
1
香蕉选用熟透的，称重100克
2
香蕉用勺子压成泥。（我直接放在保鲜袋里，用手捏碎的，呵呵）
3
核桃仁切碎备用
4
鸡蛋一个打入碗中。（去皮后约50克）
5
用筷子或打蛋器打匀打散
6
室温软化的黄油，加入白砂糖和盐
7
用电动打蛋器打发，至蓬松发白状态
8
在打发好的黄油中加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器搅打，至蛋液和黄油充分融合
9
再加入1/3的全蛋液，用电动打蛋器充分打匀
10
然后筛入20克低筋面粉，用电动打蛋器搅打均匀
11
最后加入剩下的全蛋液，继续用电动打蛋器充分搅打均匀，黄油糊就做好了
12
在黄油糊中加入准备好的香蕉泥
13
用刮刀搅拌一个，不需要搅拌的特别均匀
14
然后筛入剩下的低筋面粉和泡打粉。（提前混合均匀）
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用刮刀充分搅打，使面粉和黄油充分融合，成为湿润的面糊
16
模具铺油纸，倒入搅拌好的面糊。（也可以抹油防粘，最好用6寸模具，我没有只能用8寸的）
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在面糊表面均匀的撒上一层核桃仁碎
18
烤箱170°预热，模具放烤箱下层，上下火170°烤30分钟左右。烤至蛋糕鼓起，上色均匀即可。（最后几分钟在旁边观察）
19
烤好后，微微放凉，即可脱模。切块食用
成品图
香蕉核桃蛋糕的烹饪技巧
泡打粉不能省略哈！