蟹黄豆腐
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
我家孩子很喜欢吃蟹黄豆腐，可是蟹黄性寒，不宜多吃怎么办，不怕，让我们用美味软糯的咸鸭蛋黄代替，宝宝们吃个不停。 豆腐是中国的传统食品，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更有“不曰坚乎惟日白，胜他什锦佑羹汤”的美称，咸鸭蛋则易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。和豆腐一起烹调，虽然不是真正的蟹黄，但味道却胜过蟹黄呢。
蟹黄豆腐营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蟹黄豆腐的食材2人份
- 南豆腐1盒
- 咸鸭蛋黄3个
- 浓汤宝半盒
- 油适量
- 小葱1根
- 清水半碗
蟹黄豆腐的做法
1
备好食材，用嫩豆腐口感柔滑，小孩子和大孩子都爱吃
2
豆腐洗净切小块，咸蛋黄用叉子压碎
3
热锅倒油，将咸蛋黄煸炒片刻，加入半盒浓汤宝
4
倒入半碗清水，大火煮一会儿
5
加入豆腐，煮至汤汁浓稠，翻炒均匀后铲起，撒点葱花即可
成品图
蟹黄豆腐的烹饪技巧
食尚小贴士：蛋黄和浓汤宝都有咸味的，这道菜不用再额外加盐了