简易炸酱面
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
对食物挑剔且初学烹饪的你，这个简直是太适合练手了，相信这碗炸酱面会增加你学习烹饪的信心。
简易炸酱面营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
简易炸酱面的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 面条（生）500克
- 黄瓜一根
- 姜少量
- 热水200毫升
- 葱一根
- 豆芽200克
- 胡萝卜一根
- 甜面酱2汤勺
- 黄豆酱2汤勺
- 老抽1汤勺
- 盐5克
- 湿香菇5个
- 油30毫升
简易炸酱面的做法
1
将黄瓜、胡萝卜洗干净后擦成细丝，葱、姜切沫，香菇切丁，盛碗里备用
2
豆芽洗净，滚水烧开后放入豆芽，水再次滚开后捞出，盛碗里备用
3
锅里倒入约30毫升油，油热后倒入姜末和香菇丁，煸炒出香味
4
放入肉馅，均匀翻炒至肉色变白
5
2勺甜面酱，2勺黄豆酱，一小调料勺盐，约5克
6
继续翻炒至入味，颜色均匀
7
加入200毫升，盖上锅盖，大火煮2分钟来收汁 ，将酱盛入碗里备用
8
水烧开下湿面条，水再次滚开，搅拌煮一分钟后捞出
9
将黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，肉酱与面条均匀搅拌，即可食用
成品图
简易炸酱面的烹饪技巧
肉馅最好选肥一点的，一是出油，而是香
炸酱时，对酱汁颜色挑剔的，可以加入老抽调色，直至满意
收汁时注意观察酱汁咕嘟咕嘟冒粘稠的大气泡即可，时间久了酱汁就少了