开胃番茄鱼片汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
番茄有凉血平肝，健胃消食，清热解毒，生津止渴，增进食欲的功效。 它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素，维生素P,膳食纤维和番茄红素。 番茄可以生吃，也可以熟吃，根据自己的喜好选择。番茄红素和胡萝卜都是脂溶性的，所以熟更利于吸收，生吃吸收率低。维生素C和B族维生素烹饪后悔损失一些，不过维生素C在碱性环境不稳定，但在酸性环境相对稳定，番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失小一些。 草鱼含B族维生素，烟酸，不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低，不怕摄入过多脂肪。 夏季食欲不振，就来做一道简单，开胃的番茄鱼片汤
开胃番茄鱼片汤营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
开胃番茄鱼片汤的食材2人份
- 番茄罐头(整个)300克
- 草鱼100克
- 葱花适量
- 油适量
- 蒜头3瓣
- 生姜适量
开胃番茄鱼片汤的做法
1
草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片
2
加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀
3
番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。（番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮）
4
锅里下少许油小火把蒜蓉煸香
5
转大火，倒入番茄
6
把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火
7
放入姜丝。（鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放）把鱼片，一片片不重叠放入
8
鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用
成品图
