青椒爆肥肠
- 爆
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做，怕麻烦；去外面吃，怕不卫生；老爸倒是能做一手好菜，可我又不能经常回家。某次去超市，心痒痒，手痒痒，肥肠就被我带回家了。然后，然后，然后。。。。。LG就捞起袖子，奋战厨房了。。。。然后，然后，然后。。。。我在客厅上着网，一路闻着香味，奔向厨房。。。。处理肥肠的步骤比较多，这里就从处理后的肥肠开始哈。
青椒爆肥肠营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青椒爆肥肠的食材2人份
- 猪大肠220克
- 柿子椒3个
- 植物油3汤匙
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 葱2颗
- 干辣椒4个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 食盐3茶匙
- 鸡精1茶匙
青椒爆肥肠的做法
1
姜、蒜、葱洗净后切碎；干辣椒掰断
2
青椒去蒂去籽，洗净后切块
3
处理过的肥肠切断，肥肠用食盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可
4
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将姜碎、葱碎、蒜碎、干辣椒段放进锅里炒香
5
炒香后，放入肥肠翻炒
6
淋入料酒，翻炒均匀
7
放入青椒，大火翻炒
8
调入生抽、食盐、鸡精
9
翻炒均匀，关火
10
起锅撒小米辣，小米辣可以省略
成品图
青椒爆肥肠的烹饪技巧
肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味哦