诗文 | 销魂卤肉饭 |
释义 |
![]() 销魂卤肉饭
台湾著名的卤肉饭,那是不知迷倒多少人的胃! 深夜咕咕乱叫的肚子,来一碗销魂的卤肉饭,那是真的满足。 销魂卤肉饭营养建议
销魂卤肉饭的食材2人份
销魂卤肉饭的做法
1
![]() 准备食材!
2
![]() 准备香料
3
![]() 大米淘洗几遍,用玉米油适量清水,开启米饭模式
4
![]() 洋葱切碎丁
5
![]() 土豆,杏鲍菇,胡萝卜切丁,葱姜剁碎
6
![]() 锅中注水,放入梅花肉,花椒粒,姜2片进行煸炒
7
![]() 焯水后取出冲洗干净血沫
8
![]() 然后切成小碎丁
9
![]() 肉丁用小火煸炒一会,炒至出油盛出备用
10
![]() 锅中留底油,放入洋葱末用小火煸炒至出葱香味
11
![]() 放入八角,香叶,冰糖,葱,姜炝锅出味
12
![]() 倒入杏鲍菇煸炒几下
13
![]() 倒入土豆煸炒几下
14
![]() 倒入肉丁小火煸炒几下
15
![]() 淋入生抽
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![]() 老抽,放入五香粉,翻炒拌匀
17
![]() 加入适量热水,盖上锅盖小火闷烧15分钟
18
![]() 水量减少放入胡萝卜丁,在盖上锅盖闷烧5分钟
19
![]() 出锅前根据口味,撒一点盐调味即可
20
![]() 蒸好的米饭和卤肉混合,就可享用了
成品图
销魂卤肉饭的烹饪技巧煮大米饭的时候加一点油,煮出来的米饭口感更香,粒粒分明。卤肉中可以根据自己喜欢的食材,随便更换。但是不建议缺少洋葱,洋葱比较出味。最后的汤汁留一点拌饭,那是真的香 |
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