罗宋汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
罗宋汤由俄罗斯传入中国，其汤的色泽亮丽、浓浓的香味，醇厚的味道，很有层次的口感，以及多样搭配的营养均衡，的的确确为一道非常赞赏的汤。罗宋汤的做法也各有不同，我感觉根据自己的口感来做是最好，所以平常的家里吃的罗宋汤是不放黄油和白糖的，今天这款罗宋汤是按照某美食栏目中宗罗宋汤的做法来做，味道确实很棒，就是感觉黄油和白糖这高热量的东东能不放还是不放比较好。
罗宋汤营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
罗宋汤的食材2人份
- 牛肉200克
- 胡萝卜1根
- 西红柿1个
- 土豆1个
- 植物油10克
- 食盐4克
- 黄油10克
- 洋葱1/2个
- 卷心菜100克
- 料酒5克
- 黑胡椒粉1克
- 白糖1小勺
- 面粉60克
- 番茄酱10克
罗宋汤的做法
1
准备好原材料
2
牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒
3
土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块
4
洋葱切成小片
5
西红柿去皮切成小块
6
高压锅里加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，盖好盖子，开后再煮十几分钟
7
锅里加入适量植物油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒
8
将煸炒好的菜倒入高压锅里，加入黄油，盖上盖子继续煮5分钟左右
9
锅里放入适量植物油，倒入西红柿煸炒
10
加入番茄酱翻炒均匀
11
炒好的番茄酱倒入高压锅里，搅拌均匀
12
锅里放入少许植物油，将干面粉炒熟
13
将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅
成品图
罗宋汤的烹饪技巧
正宗的罗宋汤里加了黄油，家庭做可以不加，个人感觉没加的做法口感并不差；
蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒，炒久一点；
西红柿要多炒一会，直到变成糊；
面粉要小火炒，这道汤，面粉的加入也很关键，有了面粉的香味和浓稠，口感大大地提高了