翡翠疙瘩汤
- 煮
- 椒麻味
- <15分钟
- 初级入门
说起疙瘩汤，六七十年代以前出生在北方的人印象最深了。那时很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中的疙瘩汤多了很多配料，今天做的这个疙瘩汤，除了三种营养食材外，最关键的一点是用牛奶调面疙瘩，做出来的疙瘩汤洁白细腻口感光滑，营养更丰富，味道也更鲜美了。
翡翠疙瘩汤营养建议
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含糖量 9.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
翡翠疙瘩汤的食材2人份
- 面粉100g
- 牛奶50g
- 胡萝卜1个
- 菠菜160g
- 香菇5个
- 胡椒粉适量
翡翠疙瘩汤的做法
1
准备所需食材：香菇、菠菜、胡萝卜清洗干净
2
菠菜焯水
3
捞出后立即过凉水
4
面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟
5
香菇、胡萝卜切丁
6
煮锅加适量的水，烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟
7
然后放面疙瘩小火继续煮制
8
菠菜控去水份切段放入锅中
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加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可
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一碗营养又美味的疙瘩汤就可以吃了
成品图
翡翠疙瘩汤的烹饪技巧
菠菜焯水后立即过凉水可保持碧绿的颜色
用牛奶调面疙瘩，做出来的疙瘩汤洁白光滑，味道也更鲜美