北海道汤种小吐司
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
这款吐司是一种比较偏中国性的吐司，大量牛奶的加入使口感细腻润滑，非常好吃。
北海道汤种小吐司营养建议
-
含糖量 30.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
北海道汤种小吐司的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 细砂糖22克
- 食盐2克
- 酵母粉2克
- 全脂奶粉10克
- 淡奶油25克
- 鸡蛋25克
- 牛奶37克
- 黄油8克
- 花生油适量
- 杏仁粉适量
- 水(汤种)40克
- 高筋面粉(汤种)10克
北海道汤种小吐司的做法
1
先将汤中的材料混合，倒入锅中小火加热，不断的搅拌，使汤种糊化
2
把除黄油外的所有的用料，包括汤种在内放入面包机桶中。放入顺序依照先液体，再粉类，酵母粉放最上面的顺序，依次放入
3
开启揉面程序，将面团揉光滑
4
加入黄油，再将面团揉至完全扩展阶段，进行基础发酵
5
发酵好的面团为原面团体积的两倍大，中间戳洞不回缩即为发酵好了
6
将面团取出，排气揉圆
7
用擀面杖擀开，为长方形，在面皮上刷一层花生油（薄薄一层即可），上面均匀的撒一层杏仁粉
8
将面团从下至上卷起
9
均匀地分成六份
10
按家常做花卷的方法卷起，放入阳晨正方形蛋糕模中，进行第二次发酵
11
二次发酵结束后，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，180度上下火中层，烤30分钟
成品图
