青橄榄猪肺汤
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
节放大假，大家也经常“百无禁忌”，家家几乎都有满桌的点心零食,特别是过年的传统食品，煎堆，酥角，蛋散等，吃多了，开始有上火症状.。青橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效，橄榄能生津止渴，治疗喉咙疼。猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。这道汤有淡淡的橄榄味，味道清爽鲜甜。
青橄榄猪肺汤营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青橄榄猪肺汤的食材2人份
- 猪肺适量
- 橄榄(白榄)适量
- 猪大骨头适量
- 生姜3片
- 食盐适量
青橄榄猪肺汤的做法
1
新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩；摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻
2
清洗猪肺：手抓肺叶用力把水挤出来，反复多遍把脏东西和血水都洗掉 猪肺切块用盐抓，再用清水冲洗（不用切太小，煮熟后会缩小的）
3
飞水：水滚后放入猪肺，姜片滚煮。这时会有很多泡沫，差不多了就捞起用水冲洗干净
4
橄榄拍散或切几刀
5
全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了
成品图
