豆角炒肉皮
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
今天可可就做了《豆角炒肉皮》，肉皮是攒了一年的肉皮，这次卤鸭翅以后，也就直接接着卤了，卤过的肉皮随便怎么炒，炒酸豆角什么的都是美味，现在的四季豆也就是秋天的最后一期了，马上就要进入冬天了，以后的四季豆就是大棚的了，味道真的很差，和现在没法相比，小伙伴们趁着现在多吃吧。
豆角炒肉皮营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角炒肉皮的食材2人份
- 四季豆200克
- 卤肉皮200克
- 植物油适量
- 盐适量
- 姜2克
- 辣椒3个
豆角炒肉皮的做法
1
主料：四季豆200克、卤肉皮150克、辣椒2个 辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、鸡精1克
2
把四季豆洗洗去头尾和经络，掰成长短一样的段，姜切末
3
把卤肉皮切条，青红辣椒洗净切段
4
热锅凉油，油热7成，下锅翻炒均匀中小火煸炒几分钟
5
最好煸炒到四季豆外皮微微发皱，因为秋天的冬季不好熟透，易中毒，加盐翻炒均匀，这样豆角易入味
6
把豆角拨在一边，下卤肉皮和辣椒丁一起下锅
7
炒出肉皮出油和辣椒的辣味
8
加生抽翻炒均匀翻炒出香味
9
加鸡精
10
翻炒均匀即可出锅
成品图
豆角炒肉皮的烹饪技巧
豆角一定要小火慢慢的煸炒，一定要炒熟
一定要在下卤肉皮之前，加盐，这样豆角更易入味，因为卤肉皮已经有盐味了