小白菜鲜虾汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，它含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗等。小白菜海虾一起做汤，营养丰富，鲜味十足，每次都会让我不小心多喝了一碗。
小白菜鲜虾汤营养建议
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含糖量 24.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小白菜鲜虾汤的食材2人份
- 小白菜100克
- 鲜虾4只
- 粉丝1把
- 猪肉100克
- 盐适量
- 小葱1根
- 花椒少许
- 姜丝少许
- 现磨胡椒粉少许
- 高汤1块
- 植物油少许
小白菜鲜虾汤的做法
1
小白菜摘洗干净
2
烧一锅清水，煮沸后把小白菜焯下水
3
然后过下冷水捏干水分
4
小砂锅内倒入少许植物油，加入花椒、姜丝炒香
5
倒入猪肉条，炒匀
6
再加入胡萝卜丝、葱花，炒匀
7
加入高汤、清水、小白菜，大火煮开
8
煮开后，撒上少许现磨胡椒粉，转小火炖煮
9
再加入洗净的海虾，小火炖煮10分钟
10
最后加入粉丝、海盐，轻轻煮1-2分钟即可
11
关火，直接上桌，这道鲜味十足的汤就完成了
成品图
小白菜鲜虾汤的烹饪技巧
加入粉丝以后不易煮太久，防止粉丝把汤汁都吸干
小白菜焯水不易太久，水沸后再放入锅内，一烫即可，无需等水再次沸腾