清香猪肝汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
昨天外婆生日，中午打电话回去，一家人其乐融融正在准备午饭，这几年工作在外很难吃到外婆做的饭菜了，非常想念飘着青菜叶香味的米粥，五香麻辣的香肠，以及各种家乡的美味。今天试着做了一下猪肝汤，很鲜香，却也总少了点什么味道。
清香猪肝汤营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清香猪肝汤的食材2人份
- 猪肝5两
- 白萝卜1段
- 豌豆尖1把
- 香油适量
- 食盐适量
- 姜3克
- 蒜2瓣
- 淀粉2匙
- 料酒1匙
- 鸡精适量
清香猪肝汤的做法
1
猪肝切小块多过几次水，加以按摩，洗净血水
2
上图的猪肝并没有用完，用量按人数自行掌握。切薄片，加入食盐、料酒、淀粉抓匀备用
3
萝卜切小块，豌豆尖择洗干净
4
锅内入水，加入姜蒜烧开
5
水开后，加入小萝卜块煮10分钟
6
萝卜煮透后转大火，加入猪肝快速烧开
7
保持大火，加入豌豆尖，烧开后关火。出锅前淋入香油即可
成品图
清香猪肝汤的烹饪技巧
豌豆尖不宜久煮，汤烧开即可