豆沙馅辫子面包（汤种法）
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
豆沙馅是我家宝贝的最爱。
豆沙馅辫子面包（汤种法）营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙馅辫子面包（汤种法）的食材2人份
- 高筋面粉225克
- 牛奶90克
- 精盐2克
- 白砂糖40克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)3克
- 黄油25克
- 汤种材料 ：适量
- 高筋面粉（汤种材料）27克
- 开水（汤种材料）27克
- 辅助材料：适量
- 豆沙馅适量
- 杏仁片适量
豆沙馅辫子面包（汤种法）的做法
1
汤种采用的是1:1汤种法，水用的开水。方法是：将面粉中加入开水，一边加开水一边搅拌，搅拌到没有干粉汤种就做好了
2
汤种做好后放在保鲜袋里放入冰箱冷藏一夜
3
第二天取出汤种，将汤种和主面团材料一起放进面包机，启动面包机标准菜单进行揉面
4
揉面结束后，面团的拉膜图片
5
将面团整圆继续放入面包机里进行基础发酵，发酵完成取出面团，进行排气，然后将面团平均分成8份，盖保鲜膜进行醒面15分钟。（我揉面和发酵直接用的是面包机标准面包程序，待一发完成后直接拿出来排气整形）
6
醒面结束后，取一块面团擀圆，翻面放入豆沙馅
7
将豆沙包好，收口处捏紧
8
收口处放在下方，用擀面杖擀成椭圆形
9
用刮刀切两刀，注意顶部不切开
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进行编辫子
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整理好放入船型纸膜里，其它面团也同样方法整好。摆放到烤盘里，放烤箱里进行二次发酵，烤箱里放一碗温水，发酵30分钟
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发酵完成后表面刷蛋液，撒上杏仁片
13
表面刷蛋液，撒上杏仁片
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放入提前预热好的烤箱中烘烤，温度为170度，时间23分钟，中途颜色够了盖锡纸
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烘烤完取出面包
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放在烤网上晾凉
成品图
