炝炒瓜丝
- 炒
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
鲜嫩的西葫芦，切成丝。大火爆炒，佐以酸辣口感。绝对下饭，绝对过瘾。
炝炒瓜丝营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝炒瓜丝的食材2人份
- 西葫芦一个
- 胡萝卜一个
- 干辣椒5个
- 糖2克
- 大蒜一瓣
- 大葱一段
- 花椒粒10个
- 盐5克
- 味极鲜5毫升
- 醋5毫升
- 油20毫升
- 味精3克
炝炒瓜丝的做法
1
新鲜西葫芦，胡萝卜洗净待用
2
西葫芦去把去蒂切均匀的丝，胡萝卜切细一点的丝
3
葱，大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用
4
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，干辣椒，花椒粒爆香
5
下入胡萝卜丝，西葫芦丝快炒
6
淋入陈醋，味极鲜，盐，糖，味精翻炒一分钟左右
7
出锅装盘即可
成品图
炝炒瓜丝的烹饪技巧
西葫芦丝要切均匀，炒的时候易入味，易熟
醋要早放些，才会脆爽。不喜欢酸，可以不放醋