养胃补锌补钙～～生滚蚝粥（米汤蚝粥）
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
潮汕猪脚饭好搭档是蚝粥（米汤蚝粥）传统都是熬一锅绵粥滚烫时倒入生蚝离火调味即可，采用小蚝更鲜美味哦。三人份
养胃补锌补钙～～生滚蚝粥（米汤蚝粥）营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
养胃补锌补钙～～生滚蚝粥（米汤蚝粥）的食材2人份
- 大米50克
- 水1升
- 生菜半棵
- 姜丝少许
- 麻油少许
- 食用盐少许
- 胡椒粉少许
养胃补锌补钙～～生滚蚝粥（米汤蚝粥）的做法
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准备好材料
2
清洗大米跟生蚝 采用破壁机绵粥程序 省了熬粥时间，
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熬粥的话需要熬出米汤浓稠 我采用破壁机省时间，切不可米糊程序 ，绵粥程序保留部分米粒
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绵粥程序完毕后转移奶锅里
5
全程小火慢慢煮沸，记得不断搅拌以防粘锅底
6
生蚝本身带有大海的腥味，所以需要加入姜丝去味
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趁米汤快沸腾立马加入生蚝关火。粥的余温将它滚熟刚刚好，蚝熟太过就不好吃了
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淋上香油还有切碎的生菜 食用盐 拌均匀即可。食用时撒点胡椒粉更美味
成品图
养胃补锌补钙～～生滚蚝粥（米汤蚝粥）的烹饪技巧
采用小蚝烹饪更美味，食用时会感受嘴里类似爆珠的感觉。最好的蚝是现挖取肉现煮，这样也不用清洗自带鲜甜味