蓝莓酸奶面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
如果很多人实在不喜欢动物黄油，那就关注我面包博文里不加黄油的面包配方，今天这款就是。里面有蓝莓唱主角，所以绝对好吃到爆啊。酵母粉
蓝莓酸奶面包营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓酸奶面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋25克
- 酵母粉3克
- 酸奶195克
- 蜂蜜35克
- 食盐3克
- 橄榄油10克
蓝莓酸奶面包的做法
1
所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟；启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可
2
让面团发到两倍大
3
揉面排掉里面的气体后，把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟；取一个剂子，包入5个左右的蓝莓
4
再放入一小勺蓝莓果酱，包好后收口朝下，滚圆；放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右；烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可
成品图
蓝莓酸奶面包的烹饪技巧
我其实一共做了两个烤盘，但我已经换算成一个烤盘的量，如果你的烤箱比较小，那么你可以把上面的配方再减半即可
因为用的是自制酸奶,和市面上卖的浓稠度是不一样的，所以如果你是买的酸奶，放的时候可以做一些调整，这个面包的配方不那么严格，只要能揉成柔软的面团即可
蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂，所以最好不要超过5个，为了让馅料更好吃，不要忘了再加一小勺蓝莓果酱，那样咬开来绝对满嘴是惊喜