海虹疙瘩汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
老家有一种疙瘩汤，从小就吃，简单好吃，加入不同的东西就有不同的味道。现在是海虹上市的季节，海虹称为“海中的鸡蛋”，营养价值很高但是价格很便宜，很适合做汤，炒，蒸。。
海虹疙瘩汤的食材2人份
- 面粉100克
- 青口少许
- 葱1块
- 姜1块
- 韭菜少许
- 盐少许
- 花生油少许
海虹疙瘩汤的做法
1
海虹洗净，洗的时候一个一个摘干净，再煮开口
2
把海虹的肉扒出来，韭菜切末
3
锅里放入花生油，放葱爆香，在倒入海虹肉煸炒一下
4
把煮海虹的汤沉淀一下倒入，这样的汤特鲜
5
面粉加到盆里，加一点水，用筷子拌成小疙瘩即可
6
锅开了后，倒入面疙瘩，边到边搅拌，开锅面疙瘩浮起加盐调味即可关火。（盐要少加，因为海虹会有盐分，不需多加）
7
盛出疙瘩汤，把韭菜撒上即可
成品图
海虹疙瘩汤的烹饪技巧
海虹带有盐分，如果感觉不淡就不需要放盐