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诗文 砂锅炖鸡
释义
砂锅炖鸡的做法

砂锅炖鸡

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

冬至马上就要到了,冬至后是一年当中最冷的季节,天寒地冻的,人贴需要足够的能量来抵御着寒冷的天气,我最近入手了一口砂锅,用它来炖鸡汤吧,让这鲜美的鸡汤能给这严冬升温,平时炖鸡汤都是斩块炖的,今天试试用整只鸡炖汤,这样可以一鸡两吃很赞,通常熬汤的鸡肉不入味,大家都不太喜欢吃,那么整只鸡炖,炖好后手撕或切块,沾着葱油吃特香。

砂锅炖鸡营养建议

  • 含糖量 0.98
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

砂锅炖鸡的食材2人份

  • 老鸡1500克
  • 玉竹15克
  • 阿胶枣30克
  • 枸杞10克
  • 香菇八个
  • 20克
  • 党参10克
  • 5克
  • 昆布粉少许

砂锅炖鸡的做法

1 砂锅炖鸡菜谱图解

砂锅洗干净

2 砂锅炖鸡菜谱图解

准备好食材

3 砂锅炖鸡菜谱图解

把洗干净的整只鸡放入砂锅里

4 砂锅炖鸡菜谱图解

然后把配料放入

5 砂锅炖鸡菜谱图解

倒入适量的水

6 砂锅炖鸡菜谱图解

盖上锅盖大火烧开

7 砂锅炖鸡菜谱图解

熬煮一个小时后下人适量的盐和昆布粉调味

8 砂锅炖鸡菜谱图解

最后把枸杞放入

9 砂锅炖鸡菜谱图解

成品

成品图

砂锅炖鸡的烹饪技巧

尽量选生过蛋蛋鸡,太嫩的鸡不适合熬汤,熬久鸡肉太烂不好吃,没口感了
我想熬汤又可以一鸡两吃,熬煮一个小时即可,老鸡肉质紧实皮脆,所以熬煮一个小时后依然很有口感,喜欢软烂一点可以熬久一点

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更新时间:2025/1/23 7:27:53