【财运亨通】参芪猴菇鸡脚汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
猴头菇做起来比较麻烦，一直懒得动手，好容易下个决心，就来这个鸡脚汤吧。 猴头菇性平，味甘，利五脏，助消化；具有健胃补虚，益肾精的功效。党参具有补中益气，健脾益肺的功效，《本草从新》有载：“补中益气，和脾胃，除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”黄芪味甘，性温，具有补气生津，补气生血之功效。鸡脚富含胶原蛋白。此汤补气补虚健脾，对于气虚体质，表现为经常气短，消化不良，疲倦乏力，易感冒之人食用。 把最后一点黄芪小碎片用掉，怕它在沸腾的锅中变成碎末，影响口感，用了布包。
【财运亨通】参芪猴菇鸡脚汤营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
【财运亨通】参芪猴菇鸡脚汤的食材2人份
- 干猴头菇1个
- 党参15克
- 黄芪15克
- 鸡爪8只
- 盐适量
- 葱花少许
【财运亨通】参芪猴菇鸡脚汤的做法
1
用料：干猴头菇1个，党参15克，黄芪15克，鸡脚8只，盐适量，葱花少许
2
将猴头菇放入热淘米水中，
3
用盖子压住，浸泡数小时，
4
猴头菇涨发，挤去水分，
5
换清水继续浸泡数小时，重复数次
6
挤尽水分，剪去菇蒂，
7
切成小块。备用
8
黄芪党参用水洗净，切小段，加水浸泡片刻
9
将黄芪捞出，放入布袋中，
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扎紧袋口，
11
鸡脚洗净，焯水，
12
捞出
13
锅中加清水煮沸后，将所有材料放入锅中，
14
再次煮沸后转小火炖1小时
15
鸡脚软烂，出锅，调味食用
成品图
【财运亨通】参芪猴菇鸡脚汤的烹饪技巧
黄芪党参可以根据自己喜好使用布包或不包。
炖煮时用砂锅最佳