【身体安康】参芪猴菇炖鸽子
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
据说鸽子大补，有一鸽九鸡之说。其含丰富的血红蛋白，能益气养血，补虚强身，增强体质。猴头菇是食药两用菌菇，有养胃，增强免疫力，抗癌的功效。党参黄芪均有益气强身，补虚健体的功效。这一锅参芪猴菇炖鸽子，可以强身健体，很适合体虚乏力的人食用，尤其适用于免疫力差容易感冒的人。 然而，从小不吃鸽子，纵然是汤鲜味美，纵然它不是他们，也还是分明感觉到胃的抗拒。终未下箸。。。。。
【身体安康】参芪猴菇炖鸽子营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【身体安康】参芪猴菇炖鸽子的食材2人份
- 鸽子1只
- 猴头菇1个
- 党参10克
- 黄芪10克
- 枸杞5克
- 料酒少许
- 盐适量
- 葱花少许
【身体安康】参芪猴菇炖鸽子的做法
1
用料：鸽子1只，猴头菇1个，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，料酒少许，盐适量，葱花少许
2
将干猴菇放入清水中，
3
加盖，压至猴菇被水淹没，浸泡数小时，
4
挤干水分，
5
再次加入清水浸泡，反复数次
6
挤干水分，去掉菇蒂，
7
切成小块
8
党参黄芪洗净切段，加水略泡
9
鸽子洗净，放入清水中煮沸，焯去血水，
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捞出
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在砂锅中加适量清水，放入鸽子，党参，黄芪，猴菇，姜片，料酒，大火煮沸后转小火煮1-2小时
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汤成时加入枸杞，焖5分钟，熄火
13
加盐调味，出锅，撒葱花
成品图
【身体安康】参芪猴菇炖鸽子的烹饪技巧
猴菇需反复浸泡挤水，以去除苦味。
鸽子也可以斩成小块炖煮，更易烂熟