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诗文 手撕茄子
释义
手撕茄子的做法

手撕茄子

  • 微波
  • 香辣味
  • <10分钟
  • 初中水平

以前家里常常吃的就是凉拌茄子,茄子洗净,从底部切开,顶部不切断。煮米饭的时候,就把切好的茄子放在蒸隔里。米饭熟了,茄子也蒸好了。拌上调料,就可以开动啦!   这道手撕茄子是微波炉做的。做法同凉拌茄子大同小异。但是速度却比凉拌茄子快多了,而且做好的茄子,水分比蒸茄子的水分少,不喜欢烂糊口感的朋友,可以试试这个做法。

手撕茄子营养建议

  • 含糖量 3.22
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

手撕茄子的食材2人份

  • 茄子(紫皮,长)2根
  • 3瓣
  • 剁椒2茶匙
  • 香油1/2茶匙
  • 花椒油1/2茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 陈醋1汤匙
  • 食盐1/2茶匙
  • 白糖1/2茶匙
  • 鸡精1/3茶匙
  • 适量

手撕茄子的做法

1 手撕茄子菜谱图解

茄子洗净,拦腰切成两段;茄子不用去皮,但是要彻底清洗干净

2 手撕茄子菜谱图解

如果像我这种比较大一点的茄子,再分别对半剖开

3 手撕茄子菜谱图解

将茄子放进微波炉用的容器里,高火加热2分钟;取出,用筷子沿剖开的地方,检查茄子是否熟了,照片上这个状态,还需要再加热2分钟

4 手撕茄子菜谱图解

蒜剥去蒜衣,剁成蒜碎

5 手撕茄子菜谱图解

大蒜碗里调入剁椒

6 手撕茄子菜谱图解

调入香油和花椒油

7 手撕茄子菜谱图解

调入生抽和陈醋

8 手撕茄子菜谱图解

调入食盐、鸡精、白糖、凉白开水,搅拌均匀

9 手撕茄子菜谱图解

微波好的茄子,晾凉后,用手撕成茄条,摆入盘中

10 手撕茄子菜谱图解

浇上兑好的调料汁即可

成品图

手撕茄子的烹饪技巧

  根据茄子大小和数量来决定微波时间,建议先高火2分钟看看情况,如需要继续加热,就再加热,千万别加热过头

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更新时间:2025/3/5 12:02:53