烧三丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
烧三丝是天津一道传统菜，去饭店吃饭经常点。这次学着自己做。味道还不错
烧三丝营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烧三丝的食材2人份
- 海参100克
- 猪里脊肉200克
- 笋丝干200克
- 高汤适量
- 葱花5克
- 生抽5克
- 盐适量
- 糖3克
- 水淀粉5克
- 老抽2克
烧三丝的做法
1
准备好食材
2
里脊肉切丝，海参切丝，葱花切好
3
里脊肉加少许生抽和淀粉腌制十分钟（这里的淀粉和生抽的用量没写到配料表中）
4
海参在热水中焯10秒钟捞出备用
5
热锅凉油划撒里脊，炒到里脊丝发白盛出备用
6
热锅热油爆香葱花
7
放入里脊丝，海参，笋丝翻炒，加入盐和白糖炒匀
8
倒入适量高汤，烧开后转中小火5分钟
9
淋入水淀粉勾芡即可
10
成品
成品图
烧三丝的烹饪技巧
高汤不要省略