诗文 | 卤肉饭 |
释义 |
![]() 卤肉饭
这是我女儿最喜欢吃的饭菜。 卤肉饭营养建议
卤肉饭的食材2人份
卤肉饭的做法
1
![]() 将香菇用温水泡,五花肉,葱姜,洋葱,八角香叶,准备好
2
![]() 将五花肉,(五花肉焯水)洋葱切成丁,生姜,香菇切丝,葱打成结
3
![]() 起锅倒油,待油热后放入五花肉,炒到肉微微发黄加入八角,生姜,香叶,料酒,炒香
4
![]() 炒香后倒出煎出来多的油后,加入三勺白糖最好是冰糖炒出糖色
5
![]() 糖上色后加入洋葱,香菇丝炒香,加入红烧酱油或老抽上色,加入一勺耗油,少许盐,翻炒均匀
6
![]() 倒入温水,加入煮熟了的鸡蛋(去壳),加入葱结,撒上点十三香,大火煮5分钟后用小火煮30 至40分钟
7
![]() 我小火煮了40多钟刚好收汁差不多。注意在水快收干时要注意时不时翻一下不然锅底粘锅糊掉了
8
![]() 西兰花焯水煮三至五分钟(水里倒几滴油,少许盐)
9
![]() 装盘可以享受美味了。哈哈 卤肉饭的烹饪技巧在放糖时加一小勺番茄酱,糖可以不用炒出糖色,一样达到糖色效果,味道会更好哦! |
随便看 |
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