老汤豆腐干
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
利用一个人在家的时候煮了点老汤豆腐干配稀饭吃，这个豆腐干煮好后可以连汤一起放进冰箱，可以保存上三五天，这样早上吃稀饭时的配菜就有了，比吃酱菜来的卫生多了。 煮豆腐干的老汤，我一般都是一次多煮一点，放在冰格里冻成块保存，使用时非常的方便。
老汤豆腐干营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老汤豆腐干的食材2人份
- 白豆腐干500克
- 老汤100克
- 生抽适量
- 辣椒(红，尖，干)适量
- 香葱 适量
- 香料适量
老汤豆腐干的做法
1
在豆腐干上横竖划几道口子
2
把老汤放进锅里，再加入适量的清水
3
把老汤放进锅里，再加入适量的清水，再加入八角、花椒类的香料
4
再加点桔子皮类的香料
5
如果汤汁不够咸，再加一点盐
6
最后加一只辣椒
7
加入白干，用大火煮开后转小火煮十分钟
8
用大火煮沸后转小火煮十分钟，在汤汁里煮一个小时撒上香葱即可食用啦
成品图
老汤豆腐干的烹饪技巧
注：我用白的那种豆腐干来煮的，煮出来的比较软，如果用那种香干来煮的话会更好吃，但是口感要硬一点