土豆焖饭
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
这个土豆焖饭，其实很早的时候，有人给我推荐过。当时我还真没当回事，想想无非是土豆和饭一起煮煮，能有多少好吃的味道出来。最近爱上米饭后，正好家里有土豆和一小块五花肉，于是想到要尝试下这款土豆焖饭，结果我后悔了，不是后悔别的，而是后悔之前为啥不做，这么有滋味的一碗饭，居然被我一再错过！推荐推荐，你们一定要试试哦，一定让你吃的有滋有味～
土豆焖饭营养建议
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含糖量 40.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆焖饭的食材2人份
- 大米100克
- 土豆1个
- 五花肉100克
- 生抽2汤匙
- 料酒几滴
- 姜2片
- 小葱1根
- 植物油1/2汤匙
- 水适量
土豆焖饭的做法
1
大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)
2
土豆去皮切丁，五花肉切丁
3
锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉
4
倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中
5
用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色
6
把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀
7
按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟
8
打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了
成品图
土豆焖饭的烹饪技巧
和平时煮饭一样量的水就可以，不需要多放水，五花肉里面有油，土豆里面也有水分
五花肉和土豆都要炒过再放入一起煮饭，原因在此：五花肉需要煸炒才会香，如果直接放入和米一起煮，吃起来可能会感觉腻，土豆丁煸炒过再放入，能保持形状，不会散烂
用电饭锅煮也是一样的道理，煮完不要开盖继续焖十分钟，但是电压力锅做的米饭更劲道更Q弹