诗文 | 腊肉焖饭 |
释义 |
![]() 腊肉焖饭
外面细雪飘飞,天寒地冻!不想出门买菜,也不想花太多时间来洗切煮,就用初冬腌制的腊肉,煲一锅飘香的腊肉饭,简简单单,却也能让人吃得心满意足。 腊肉焖饭营养建议
腊肉焖饭的食材2人份
腊肉焖饭的做法
1
大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃
2
腊肉洗净切成小粒备用
3
![]() 土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用
4
![]() 锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火
5
![]() 泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用
成品图
腊肉焖饭的烹饪技巧我用的腊肉是今年立冬之后新腌制的,时间不长,比较软,很好切粒,如果是陈年的老腊肉,太干硬的话,可以在用之前整块先蒸一下,再来切粒使用 |
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