虾丸萝卜汤
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
虾丸萝卜汤是一款非常适合孩子食用的汤。其营养全面，味道鲜美，就算是挑食的宝宝也会爱上它，还可与香喷喷的米饭搭配在一起，百吃不厌。
虾丸萝卜汤营养建议
-
含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
虾丸萝卜汤的食材2人份
- 河虾500克
- 白萝卜50克
- 鸡蛋1个
- 姜2片
- 食盐1/2茶匙
- 淀粉1汤匙
- 料酒1/2汤匙
虾丸萝卜汤的做法
1
食材
2
青虾去掉头部、尾部、虾皮，并切开虾的背部去掉沙线，备用
3
青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎
4
加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子顺时针拌至虾肉糜带上劲
5
加入淀粉和少许姜汁，继续用力搅拌至均匀
6
锅中水开，转小火。左手取适量虾糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中，煮至虾丸变色浮起捞出
7
捞出虾丸，放入凉水碗中浸泡5分钟左右，使虾丸更紧实
8
锅中烧开水，放入萝卜丝，煮至沸腾
9
加入虾丸，小火慢炖15分钟左右
成品图
虾丸萝卜汤的烹饪技巧
买回的鲜虾不好去壳，可放入冰箱冷冻15分钟左右取出，剥起来就很容易了
如果做给三岁以内的宝宝吃，萝卜丝一定要切到很细