梅干菜烧肉
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我认为红烧肉是川菜，但有人说这道梅干菜烧肉是江苏的。不管是哪里的反正这是一道美食。
梅干菜烧肉营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅干菜烧肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 梅菜400克
- 料酒 适量
- 盐适量
- 油适量
- 老姜适量
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 水适量
- 豆瓣适量
梅干菜烧肉的做法
1
五花肉去毛洗净切成3厘米厚的丁，姜拍碎
2
梅干菜要是在外面买的就要洗一下，我这个是自己家里做的干净，加了辣椒面盐储存起的
3
热锅倒点油，倒入肉丁煸炒，倒点料酒放入姜，炒至肉已变色
4
肉已变色还煸出些油，这时加入豆瓣翻炒，酱油调色
5
倒入准备好的梅干菜翻炒一下，加入刚好没过肉的水，大火烧开转中小火烧30分钟（中途翻几次），最后大火收汁美味出锅了
成品图
梅干菜烧肉的烹饪技巧
闲麻烦的可以省去那30分钟在炒锅里烧，直接放高压锅中上气听到响声后压5分钟关火，味道变不了多少