香菜蛋花汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
在广东梅州，我看见香菜是挺受欢迎的一个食材，逢年过节的时候，家家户户都会在肉丸汤里烫一点香菜。只是梅州的香菜是去根的。 我是很喜欢香菜的，小时候，家里有种香菜，香菜很难洗，但是为了吃到香菜，我是很积极的去清洗，老家是连根一起吃的，我特别喜欢吃香菜，烫火锅的时候，吃那香菜根，感觉特别的香甜。香菜，是我的家乡情结。 春天来了，香菜也特别的嫩，连根一起，做一个快手汤，上班一族的我很适用哦。做早餐，或者做正餐都挺不错的哦。有鸡蛋，有香菜，有汤喝，想一想，我也饿了。
香菜蛋花汤营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菜蛋花汤的食材2人份
- 香菜100克
- 鸡蛋1个
- 油3克
- 盐3克
- 浓汤宝1勺
- 生粉1勺
香菜蛋花汤的做法
1
香菜洗净，根部留住，注意洗干净点，容易留泥沙
2
香菜切成末
3
锅内放适量水，烧开，加入油少许，浓汤宝一勺。我大概是三碗水的量
4
浓汤宝化开后，加入香菜末
5
另取两个小碗。一碗放入鸡蛋一枚，打散成蛋液，加入适量盐。另一碗放少量水和淀粉，搅匀即可
6
先将淀粉水倒入，形成薄薄的勾茨，加盐调好味道后，将汤烧滚，再加入鸡蛋液，搅匀即可
7
盛出就可以开吃了
成品图
香菜蛋花汤的烹饪技巧
香菜要清洗干净，容易藏泥沙
香菜的根也是挺好味道的。亲们可以试一试哦
这是快手汤，香菜不要久煮，否则卖相不好看了
蛋花汤最后淋蛋液，也不要煮太久哦。不然口感和卖相都欠缺