椰油可可大理石纹吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
面包里加入了椰子油，烘烤的时候满屋飘着椰子的香味。切开面包时，漂亮的大理石纹充斥着你的眼，迫不及待的咬上一口，可可的香气和微苦的味道，更是让吐司的风味更加丰富。 椰子油对于毒素是有比较强烈的排他性的，可以起到将体内肠、胃及身体其他部位堆积的毒素排出体外的作用。 椰子油是饱和脂肪，有很强的抗氧化能力。而且椰子油内服外用都是可以滋润皮肤，改善干燥肤质的作用，还能帮助消除皱纹、粉刺、头皮屑等。既可代卸妆油，也可当护肤油，外敷可保护皮肤不受紫外线伤害。
椰油可可大理石纹吐司营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰油可可大理石纹吐司的食材2人份
- 高筋面粉280
- 鸡蛋47克
- 白糖60克
- 奶粉12克
- 牛奶62克
- 椰子油25克
- 酵母(干)4克
- 可可粉6克
- 高级面粉（汤种）18克
- 清水（汤种）80克
椰油可可大理石纹吐司的做法
汤种面粉加入清水用小火加热至60度，不断搅拌变成微稠的面糊即可，煮好后放凉后备用，即成为汤种
面包机桶安装搅拌棒，加入蛋液、汤种、白糖、奶粉、牛奶
面包机桶安装搅拌棒，加入蛋液、汤种、白糖、奶粉、牛奶，启动DIY 面团程序，选择时间20分钟，启动程序即可
20分钟后蜂鸣器响起后，加入膏状的椰子油，再次启动DIY 面团程序20分钟
直至面团出现大片的薄膜完全扩展状态
取出250克面团分次加入可可粉，慢慢揉匀
成可可面团
两种面团中间夹烘焙纸放入面包机桶入温暖湿润处，发酵至两倍大
面团取出揉匀擀成大片长方形
放入可可面团（可可面团擀成长度和白面团宽度一致，宽度是白面团长度的1/3的面片）
然后三折包裹起来
再竖着三折折叠加盖醒15分钟
醒好后擀开
做第二次三折处理，再次加盖醒15分钟
再次擀开，长度要比吐司盒稍微 长一点
然后切成三条
顶部捏紧，编成麻花辩
整形放入吐司盒
入烤箱发酵程序30分钟第二次发酵(烤箱底部放入一碗温室加速发酵）
发至吐司盒的8、9份满即可
入预热好的烤箱，中下层、180度、烘烤40-45分钟左右即可（上色后盖锡纸）
椰油可可大理石纹吐司的烹饪技巧
烤箱的时间和温度仅供参考，要根据自己家的烤箱的脾气来调节。
椰子油可以换成黄油或是植物油。
烘烤过程中，吐司顶部上色合适后，要及时加盖一张锡纸，防止表面上色过深。
牛奶的用量要根据面粉的吸水量来调节增减