诗文 | 荷包蛋萝卜丝汤 |
释义 |
![]() 荷包蛋萝卜丝汤
冬天白萝卜便宜又美味,无论是清炒还是煲汤都非常合适,而今天小编给大家推荐一道美味吃法,简单又快手! 荷包蛋萝卜丝汤营养建议
荷包蛋萝卜丝汤的食材2人份
荷包蛋萝卜丝汤的做法
1
![]() 将白萝卜清洗干净,尤其注意白萝卜表面的泥沙,而虾皮则稍微用清水清洗干净,香葱切碎
2
![]() 取一平底锅,热锅倒入适量食用盐,油烧至7分,将鸡蛋轻轻磕入锅中,注意溅油哦
3
![]() 中小火,将鸡蛋煎成两面金黄,鸡蛋煎得老一点,蛋香味会更浓郁一些,当然如果喜欢溏心蛋也可以,将煎蛋捞出沥油备用
4
![]() 锅中剩下的底油,下入虾皮稍微煸炒,再倒入白萝卜丝,继续将白萝卜丝稍微炒软
5
![]() 加入一碗“开水”,完全没过食材,再加入煎好的鸡蛋,大火煮沸,煮沸后加上盖子中小火焖煮10分钟左右,且一直保持沸腾状态
6
![]() 下面开始调味,加入适量盐增加咸味,加入胡椒粉增加香味层次感,加入香葱碎或者香菜碎增色提香,盖上盖子继续焖煮一分钟即可关火完成
成品图
荷包蛋萝卜丝汤的烹饪技巧萝卜一定要选择白萝卜,因白萝卜炖煮好后,气味清淡; |
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