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诗文 荷包蛋萝卜丝汤
释义
荷包蛋萝卜丝汤的做法

荷包蛋萝卜丝汤

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

冬天白萝卜便宜又美味,无论是清炒还是煲汤都非常合适,而今天小编给大家推荐一道美味吃法,简单又快手!

荷包蛋萝卜丝汤营养建议

  • 含糖量 2.45
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

荷包蛋萝卜丝汤的食材2人份

  • 白萝卜1根
  • 鸡蛋3个
  • 虾皮10克
  • 香葱2根

荷包蛋萝卜丝汤的做法

1 荷包蛋萝卜丝汤菜谱图解

将白萝卜清洗干净,尤其注意白萝卜表面的泥沙,而虾皮则稍微用清水清洗干净,香葱切碎

2 荷包蛋萝卜丝汤菜谱图解

取一平底锅,热锅倒入适量食用盐,油烧至7分,将鸡蛋轻轻磕入锅中,注意溅油哦

3 荷包蛋萝卜丝汤菜谱图解

中小火,将鸡蛋煎成两面金黄,鸡蛋煎得老一点,蛋香味会更浓郁一些,当然如果喜欢溏心蛋也可以,将煎蛋捞出沥油备用

4 荷包蛋萝卜丝汤菜谱图解

锅中剩下的底油,下入虾皮稍微煸炒,再倒入白萝卜丝,继续将白萝卜丝稍微炒软

5 荷包蛋萝卜丝汤菜谱图解

加入一碗“开水”,完全没过食材,再加入煎好的鸡蛋,大火煮沸,煮沸后加上盖子中小火焖煮10分钟左右,且一直保持沸腾状态

6 荷包蛋萝卜丝汤菜谱图解

下面开始调味,加入适量盐增加咸味,加入胡椒粉增加香味层次感,加入香葱碎或者香菜碎增色提香,盖上盖子继续焖煮一分钟即可关火完成

成品图

荷包蛋萝卜丝汤的烹饪技巧

萝卜一定要选择白萝卜,因白萝卜炖煮好后,气味清淡;
煎蛋油要多一点,油温要高一点,时间要短一点,避免将蛋煎得过老;
如果减肥,白萝卜不用过油炒,而是直接将倒入水中炖煮

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更新时间:2025/3/15 9:25:02