南瓜牛肉包子
- 蒸
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
南方人在北方吃不到南方包子，北方包子基本是素馅的，做个美味儿的牛肉包子解解馋。
南瓜牛肉包子营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜牛肉包子的食材2人份
- 南瓜小半个
- 牛肉一块
- 面粉适量
- 白萝卜一个
- 洋葱适量
- 盐适量
- 小葱多放
- 高汤适量
- 胡椒粉适量
- 姜适量
南瓜牛肉包子的做法
1
南瓜泥加入面粉和酵母粉，提前一夜揉面后发面到两倍大
2
剁碎牛肉，切好小葱和洋葱，切碎姜，白萝卜切丝用盐杀水后挤干备用
3
碎牛肉加入高汤一个方向搅拌上劲使其粘稠，再加酱油，葱姜，胡椒粉，萝卜丝和盐往一个方向拌匀。 热油锅班长花椒八角后取出花椒八角把热油淋牛肉馅上
4
排气揉面成小剂子，放置一个小时（忘了盖保鲜膜，失误，表皮干） 馅做好后包上
5
放好洗干净的黄粑叶垫底，放好包子，最好留有空隙我做的多放的比较挤。 上锅大火蒸15分钟左右再闷三分钟即可
成品图
南瓜牛肉包子的烹饪技巧
做好小剂子后记得盖保鲜膜，不然太干了不好包
可以提前肉感面团砀一个小时，期间做馅
用南瓜泥和面，通常比例约为1:1