【尖椒肥肠】
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
尖椒肥肠可以说是一道没有人不知道的菜了吧，在饭店也算经典，作为家常菜吧也是比较普遍。这道菜微辣爽口，色、香、味俱全，也是一道很不错的下酒菜哟。
【尖椒肥肠】营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【尖椒肥肠】的食材2人份
- 猪大肠300克
- 尖椒2个
- 食盐少许
- 生抽1勺
- 植物油1大勺
- 葱末少许
- 蒜片少许
- 胡萝卜丝少许
- 高汤1勺
- 白胡椒粉少许
- 姜末少许
【尖椒肥肠】的做法
1
我们这边一般为了方便都是买回家已经处理好的熟肥肠，清洗干净即可
2
切断
3
尖椒洗净后直接撕块即可
4
锅内加少许植物油热锅
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倒入葱末、蒜末、姜末炒香，有胡萝卜丝的话可以加少许点缀一下色泽
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倒入尖椒
7
家里有高汤的话可以添加少许
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大火翻炒均匀
9
加肥肠
10
撒上一点盐，喜欢白胡椒粉的也可以少加一点，炒匀
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最后加入一勺生抽，微微调一点色
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炒匀后装盘即可
成品图
【尖椒肥肠】的烹饪技巧
如果是生的猪大肠要清洗好再煮熟，然后再用尖椒来炒
没有高汤可以加一点水，否则尖椒没熟表面就有点糊了